Il torchio
"Cosa vende?", domando al ragazzo appoggiato alla vecchia botte consumata dall'uso e dagli anni davanti all'ingresso della bella bottega.
Lui, aspira con voluttà l'ultimo tiro della sigaretta fatta a mano che si sta concedendo, mi punta addosso uno sguardo complice, si volta compassato e si dirige all'interno invitandomi, cortesemente, a seguirlo.
Varco la soglia con curiosità crescente. I miei occhi guizzano su ogni particolare, ma è l'inebriante profumo di vino ad avere la meglio, al momento, su tutto il resto.
Il vinaiolo, con un teatrale gesto della mano destra, abbraccia tutta la bottega, e mi risponde: "Vini sfusi e olio. Benvenuto al Torchio".
Il mio sguardo è rapito, da subito, dalle sei panciute cisterne (ei fu...ora al posto di quattro cisiterne,ci sono quattro splendidi tavoli per "aperitiveggiare" in cantina!) in acciaio in cui viene ospitato il vino. Il vinaio intanto, prende delle bottiglie vuote, belle, di vetro verde, proprio come quelle di quando ero bambino, ed inizia a mescere il vino dalle cisterne.
"Cosa ne pensi?" dice, mentre con abili gesti continua le operazioni di imbottigliamento.
"Un tuffo nel passato" rispondo senza esitazione alcuna. "Aiutavo mio nonno a travasare il vino in cantina". Intanto le bottiglie sono piene, e il vinaio, a proposito si presenta, mi dice con affabile cortesia: "Io sono Rocco", le sposta sul banco per tapparle e disporle insieme a molte altre. Sono tutte lì in attesa di essere acquistate.
"Vuoi assaggiare un vino veramente eccezionale?". Prende un bicchiere, lo riempie direttamente alla cisterna. Il rosso rubino fluisce nel calice. Rocco mi porge la coppa e assaggio, con gli occhi, il naso, la bocca quel fantastico Primitivo che con tanta cortesia mi viene offerto. Mentre lo gusto con tutto me stesso il simpatico vinaiolo mi spiega ogni segreto di quel nettare. Poi lo stesso gesto si ripete per gli altri vini.
Poso il calice sul banco, ne è rimasto poco meno di un'unghia sul fondo. Manda riflessi vermigli. "Dammi un Primitivo allora".
Pago. Prendo la mia bottiglia e mi avvio verso casa.
I sensi ancora inebriati da un'esperienza fatta di odori e gesti senza tempo. Arrivato la stappo. Me ne verso un generoso bicchiere. Mentre lo sorseggio le parole di Rocco tornano alla mente: "Se hai delle bottiglie o delle damigiane portale con te la prossima volta. Le riempiremo assieme".
Ora ricordo.
Poso il bicchiere di vino sul tavolo della cucina e scendo in cantina. Scosto alcune scatole, ed eccola lì. "Quanto tempo è passato. Finalmente torni al tuo lavoro". Prendo con delicatezza la vecchia damigiana impagliata. Sullo spesso vetro la polvere del tempo. La porto a casa e la pulisco. Vesto il cappotto ed esco nuovamente. Torno al Torchio. Torno da Rocco.
La cantina arriva in città.
I nostri prodotti
Vini sfusi rossi, bianchi e rosati, ospitati in grosse cisterne d'acciaio, si alternano a Il Torchio a seconda della stagionalità e della qualità, ma anche aceti, grappe e una selezione di vini delle migliori cantine italiane.
Potrai inoltre acquistare : marmellata, confettura, cous cous, zafferano in pistilli, salumi, formaggi, birre......
Solo con la conoscenza diretta dei produttori e dei loro prodotti, possiamo garantire la genuinità di tutti i nostri prodotti e un giusto rapporto qualità prezzo.
GRANDE NOVITA'
ALIMENTI BIOLOGICI SFUSI: Riso - ceci - lenticchie nere - mandorle - peperoni cruschi
SELEZIONE IMBOTTIGLIATO:
BIANCHI: Pigato, Timorasso, Verdicchio, Arneis, Vermentino, Pecorino, Malvasia di Salina, Muller thurgau e altri ancoraROSSI: Aglianico del Vulture, Perricone BIO Sicilia, Magliocco calabrese, Lacrima di Morro d'Alba, Schioppetino, Pinot nero, Lagrein,            Teroldego, Brunello di Montalcino, Amarone, Barolo, Super tuscan e altri ancora
SPUMANTI (metodo Martinotti-Charmat): Pignoletto, Prosecco millesimato, Lambrusco rosato, Lambrusco di Sorbara e "Salamino"
SPUMANTI (metodo classico) : Chardonnay BIO, Franciacorta saten
Il vino
- Vini Rossi
- - Rosso del Popolo 12,5%
- - Merlot Veneto 12%
- - Nero d'Avola BIO i.g.p. 13,5% Nuovo arrivo
- - Cabernet 12%
- - Nebbiolo Monferrato 13,5%
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- Vini Bianchi
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- - Traminer Friuli i.g.p. 12%
- - Ribolla gialla i.g.p. 12%
- - Passerina Marche BIO i.g.p. 12,5% Nuovo arrivo
- - NOVITA' Glera frizzante igp 11,5%
L'olio
- Basilicata
- Nel piccolo comune di Campomaggiore, in provincia di Potenza, ogni possessore di piante d'olivo contribuisce alla produzione di quest'olio, rendendolo per questo speciale. All'olfatto si presenta fresco e con sentori di carciofo ed erba tagliata.
- Sicilia
- Quest'olio viene prodotto con tre varietà di oliva: Nocellara, Biancolilla e Cerasuola . Il terreno nel quale affondano le radici gli olivi centenari di Sicilia, conferisce a quest'olio l'inconfondibile e inebriante sentore di pomodoro.
Orari di apertura :
Da maggio a ottobre e' possibile fare l'aperitivo fino alle 22.00. (In caso di maltempo, chiusura ore 20.00).Potete accompagnare i nostri vini con salumi, formaggi, friselle, salumi spalmabili e altro ancora. TUTTI I PRODOTTI che utilizziamo SONO PRIVI DI ADDITIVI E CONSERVANTI
Lunedi : Mattina chiuso 16.00 - 20.00
Martedi : Mattina chiuso 16.00 - 20.00
Mercoledi : Mattina chiuso 16.00 - 20.00
Giovedi : Mattina chiuso 16.00 - 20.00
Venerdi : 10:00 - 13:00 16:30 - 20.00
Sabato : 10:00 - 13:00   16:30 - 20.00
Domenica: ... si panciollaaaaaa!!!
Vieni a trovarci, dai!
Come arrivare a Il Torchio
Metro Metro MM4 : fermata ArgonneMetro MM2 : fermata Lambrate + filobus 93
Filobus 93: fermata Via Beato Angelico/Via Aselli Tram 5: fermata via Beato Angelico/via Aselli
Bus 54: fermata Largo Porto di Classe
Bus 61: fermata Piazzale Gorini Istituto dei Tumori
Contatti
Sono il titolare di un ristorante ed ho bisogno di una fornitura di vino?
Devo organizzare un evento particolare ed ho bisogno di comprare del vino?
Posso servirmi al Torchio?
Certo!
Contatta Il Torchio ed insieme studieremo la fornitura più adatta alle tue esigenze al prezzo più giusto:
Il Torchio
Via Aselli 33
Città Studi
20133 Milano (MI)
Tel. 329 - 7933706
email: il.torchio@hotmail.it
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